Диета 1 при повышенной кислотности

Ноющие боли под ребром, тяжесть в желудке, изжога, тошнота, вздутие живота и множество других неприятных ощущений — эти знакомые многим симптомы могут иметь одно комплексное название — гастрит. Гастрит имеет несколько разновидностей. О том, что такое гастрит с повышенной кислотностью, и как составить правильное меню при этом заболевании, сегодня рассказывает Passion.

Это общесобирательный термин, под которым понимаются различные воспалительные процессы и изменения слизистой оболочки желудка. Гастрит бывает острый и хронический, он может возникнуть как первичное заболевание, так и на фоне других болезней. Острый гастрит может перейти в хронический — вялотекущее заболевание с перманентными рецидивами.

Гастрит различается по глубине поражения слизистой оболочки и слоев эпителия желудка и по степени кислотности — повышенной или пониженной. Гиперацидный гастрит: причины и следствия Гастрит с повышенной кислотностью носит название гиперацидного гастрита.

  Диета 1 при повышенной кислотности

Возникает из-за переизбытка соляной кислоты, которая приводит к воспалению стен желудка. Причины появления можно, как и в случае с множеством других болезней, разделить на внутренние и внешние: внешними факторами являются неправильное питание , злоупотребление алкоголем, никотин, лекарственные препараты, стресс; внутренними — различные заболевания эндокринной системы, генетика, нарушение обмена веществ и сосудистая дистония.

Гиперацидный гастрит считается болезнью молодых людей, возможно, на его возникновение влияет неправильный образ жизни и вечная спешка. Диета при гастрите с повышенной кислотностью При гиперацидном гастрите боль чувствуется не всегда, только в периоды обострения, а тянущие и ноющие болевые ощущения возникают в подреберной зоне.

Главный симптом гастрита с повышенной кислотностью — это неприятное чувство изжоги. Периодически возникает чувство тошноты и жжения, бывают запоры. При гиперацидном гастрите аппетит не пропадает, и это хорошо, так как болевые симптомы могут утихнуть после принятия пищи. Диета и режим питания Главное при любом из типов гастрита — правильное питание. Первое, что нужно сделать — исключить любые раздражающие слизистую желудка продукты: алкоголь , копчености, соленья, маринады, сыры с долгим сроком ферментации.

А также продукты, вызывающие выделение желудочного сока: крепкий кофе, чай, все тот же алкоголь. И продукты, вызывающие газообразование: бобовые, все виды капусты, редис, репу, редьку, китайский салат, лук, артишоки, грибы, цельнозерновой и ржаной хлеб.

Питание при остром гастрите

Полезными продуктами считаются подсушенный белый хлеб, приготовленные на пару или отварные нежирное мясо и рыба, молочные продукты простокваша, молоко , манная, гречневая крупы, овсянка, рис, различные овощные супы-пюре, домашняя лапша. Необходимо включать в меню вареные или тушеные овощи — картофель, свеклу, морковь, тыкву, кабачки, все то, что обладает вяжущим и обволакивающим свойством.

В качестве десерта рекомендуются пудинги, кисели, желе. Из напитков — некрепкий чай, негазированная минеральная вода, разбавленные соки, различные отвары. Примерная диета на три дня при гиперацидном гастрите Диета при гастрите с повышенной кислотностью Первый день Завтрак: гречневая каша, чай с молоком. Второй завтрак: нежирный творог или запеченное яблоко. Обед: овощной суп-пюре, приготовленное на пару мясо с тушеными овощами, на десерт желе, компот.

Полдник: отвар из отрубей с сахаром или из шиповника и сухарики. Ужин: отварная нежирная рыба, пудинг из риса, некрепкий чай.

  Диета 1 при повышенной кислотности

Перед сном: стакан молока. Завтрак: творожная запеканка , отвар из шиповника. Второй завтрак: фруктовое желе. Обед: суп куриный с домашней лапшой, приготовленная на пару рыба, рис, сок. Полдник: стакан простокваши. Для прочтения нужно: 3 мин.

Что можно есть при гастрите с повышенной кислотностью

Диета при гастрите: что можно и нельзя есть и пить с таким диагнозом Гастрит — одно из самых распространенных заболеваний современности. К сожалению, этот диагноз во многом лишает человека важных радостей — гастрономических. Широкий ряд продуктов при заболеваниях желудка под запретом, употребление многих — резко ограничено.

Что же можно есть при гастрите в зависимости от типа и течения болезни? Возможны ли периодические отступления от рекомендованной диеты и как избежать последствий таких нарушений?

Что такое гастрит

Этот вариант лечебной диеты представляет собой рацион с высокой энергетической ценностью и оптимальным балансом питательных веществ. Из него исключаются продукты, которые агрессивно действуют на слизистую желудка, а также повышают секрецию соляной кислоты. Чересчур горячая и, наоборот, холодная пища также под запретом.

Пищу следует принимать пять-шесть раз в день, ограничивая объем порций. Необходимый срок поддержания диеты определяет гастроэнтеролог. Также он назначается на этапе выздоровления после острого гастрита. Белки, жиры и углеводы в этом типе рациона соотносятся в пропорции При обострении гастрита с повышенной кислотностью показаны отварные и паровые блюда.

Строгий вариант предусматривает прием пищи только в протертом состоянии. Количество соли — не более 10 г в день. Теперь поговорим предметно: что же можно есть при гастрите с повышенной кислотностью? В первую очередь это овсяная, рисовая, манная, гречневая каши, в том числе молочные. Допустимы макароны и вермишель. В рационе могут присутствовать нежирные мясо и рыба в виде паровых тефтелей, котлет, фрикаделек.

На стадии выздоровления нежные мясо и рыбу можно варить цельным куском. Из овощей разрешены картофель, тыква, кабачки, цветная капуста, морковь, свекла, из фруктов — свежие и печеные абрикосы, персики, бананы. В списке рекомендованных молочных продуктов — молоко и сливки, простокваша, свежий творог, творожные запеканки и сырники.

Можно пить некислый кефир.

Разрешенные первые блюда — супы-пюре из овощей, молочные супы с измельченными овощами, крупами. Яйца можно варить всмятку или готовить паровой омлет. Допускается черствый белый хлеб, печенье из затяжного теста. Безопасные сладости при гастрите с повышенной кислотностью — кисели молочные и фруктовые , муссы, желе, зефир, пастила, варенье из сладких фруктов.

При гастрите гиперацидного типа можно пить некислые разбавленные соки из фруктов и овощей, кисели, компоты из сухофруктов, слабо заваренный чай, иногда какао с молоком. Перечень продуктов и блюд, запрещенных при гастрите с повышенной секреторной функцией, довольно обширен.

Исключаются мясо и рыба с высоким содержанием жира, копчености, промышленные и домашние консервы, острые закуски, соусы и специи, жареные блюда. Нельзя есть кислые фрукты и овощи, а также плоды с большим количеством клетчатки.

Под запретом кофе, газированные напитки, шоколад и мороженое, бульоны, любой свежий хлеб, сдоба, острый сыр, яйца вкрутую, бобовые. Примерное меню на день: Завтрак: омлет, приготовленный в пароварке, или вязкая рисовая каша на молоке, некрепкий чай. Второй завтрак: творог, протертый с сахаром. Обед: суп-пюре на овощном бульоне, паровая рыбная котлета, пюре из цветной капусты, компот из сухофруктов.

Полдник: молочный кисель, печенье из затяжного теста. Ужин: картофельное пюре, фрикадельки из говядины, отвар шиповника. Перед сном: некислый кефир. Но из рациона также исключается грубая, жесткая, трудноперевариваемая пища, горячие и холодные блюда. Питание рекомендуется частое, объем порций — небольшой.

Сроки соблюдения диеты согласуются с врачом. Диета показана при обострении хронического гастрита с секреторной недостаточностью, в период реабилитации после острого гастрита, а также при энтерите и колите. Соотношение белков, жиров и углеводов примерно то же, что и в вышеописанном рационе.

Кулинарная обработка блюд, кроме варки и приготовления на пару, допускает тушение и запекание. Пищу можно не измельчать. При обострении гастрита с пониженной кислотностью можно есть: отварные, паровые и тушеные блюда из нежирного красного мяса, мяса птицы и рыбы, в том числе из фарша; молочные и безмолочные каши из любых круп, кроме пшенной, перловой и ячневой; супы на овощном, ненасыщенном мясном или рыбном бульоне.

Список допустимых мучных изделий включает подсушенный белый хлеб, выпечку из несдобного теста, бисквиты, сухое печенье. Яйца разрешены в виде омлета и всмятку. Молочные продукты при гипоацидном гастрите позволяются практически любые, кроме очень жирных.

Рекомендованы кефир, йогурт, простокваша, свежий творог и творожные блюда. Молоко при гастрите с низкой кислотностью пить можно без ограничений.

Что лечит?

Их можно есть отварными, запеченными или тушеными. Разрешаются сладкие фрукты в запеченном или протертом виде. В небольших количествах позволены варенье из сладких фруктов, мед, карамель, ирис, мармелад, зефир, пастила, мусс, желе. На заметку Можно ли шоколад при гастрите? Ответ, увы, отрицательный.

Жиры и кофеин, которыми богато любимое многими лакомство, раздражают слизистую оболочку желудка, что недопустимо при любой форме гастрита. Особенно вреден молочный шоколад. Запрещаются: насыщенные мясные и рыбные бульоны, супы из них; черный и свежий белый хлеб, сдобное тесто; копчености, соленья, консервы в том числе домашние ; сваренные вкрутую яйца; свежие овощи, фрукты с грубой кожицей и семенами; бобовые;.

  Диета 1 при повышенной кислотности

Известно, что нерегулярное питание может стать причиной развития гастрита. Длительное время считалось, что язва желудка возникает вследствие неправильного питания, но на сегодняшний день известно, что причиной заболевания является бактерия Helicobacter Pylori.

Причины, вызывающие язвенную болезнь желудка и гастрит с повышенной кислотностью, разные, но для их лечения и облегчения состояния больного необходимо придерживаться особой диеты. Правила питания при гастрите и язве 1. Продукты варят или готовят на пару. Для употребления в пищу подходит только тёплая пища.

Слишком горячие или холодные блюда есть нельзя. Минимизировать употребление соли, поскольку солёная еда раздражает слизистую оболочку желудка и задерживает влагу в организме. Суточная калорийность составляет не менее ккал. Калорийность продуктов можно рассчитать на онлайн калькуляторе. Едят раз в день. Для заправки можно использовать отварные яйца или сливки. Можно готовить молочные супы с добавлением манной, рисовой или овсяной крупы, а также с вермишелью.

Допустимо варить супы-пюре с использованием отдельно отваренного мяса. Мясо кролика и телятину едят только в отварном виде. Можно готовить бефстроганы, биточки, котлетки, суфле, пюре и зразы. В небольшом количестве допустимы томаты и укроп. Для усиления вкуса блюд можно использовать сметану, а также фруктовые или молочные соуса. В небольших количествах разрешена корица, ванилин, петрушка и укроп.

Чай с молоком, слабый кофе с молоком, некрепкий какао, отвар шиповника, сладкие соки из ягод и фруктов. Считается, что утро следует начинать со стакана тёплой воды с растворённой в нём чайной ложкой мёда.

При язвенной болезни обязательно употребляют термически обработанную цветную и брюссельскую капусту, а также брокколи. В этих овощах обнаружен сульфорафан — вещество, способное подавлять болезнетворные бактерии. Врачи также рекомендуют употреблять в пищу натуральные йогурты с активными культурами. Нельзя есть борщи, окрошки и щи. Противопоказаны изделия из слоёного и сдобного теста. Стол 1: меню на неделю Первый день Завтрак.

Паровой яичный омлет с молоком, творог с вареньем, слабый чай. Салат из фруктов. Рисовый суп, паровые котлеты из рыбы с картофельным пюре, кисель из сладких яблок. Какао с молоком и кефиром. Вермишель отварная с мясным фаршем, салат из отварной и протёртой свеклы со сметаной, слабый чай.

Перед сном. Второй день Завтрак. Ленивые вареники с вареньем и сметаной, слабый чай. Суп-пюре из белой фасоли, шпината и моркови, телятина, приготовленная на пару, ягодный кисель. Манник с грушевой начинкой. Рисовые котлеты с говяжьим фаршем, кабачок тушёный. Молочная манная каша с вареньем, слабый чай. Персик и банан. Тыквенный суп с молоком, гречневое суфле, паровые котлетки. Печёные яблоки.

Запеканка из лапши с творогом. Рисовая каша на молоке, творог с мёдом, некрепкий чай. Фруктовый салат. Суп-пюре из цветной капусты, курица с овощами, фруктовый кисель. Манник с яблоками. Рыбный пудинг, картофельное пюре.

Гречневая каша на молоке, омлет паровой, слабый кофе с молоком. Картофельный суп-пюре, паштет из крольчатины, компот фруктовый. Курица с овощами, желе из сладких яблок. Овсяная каша на воде со сливочным маслом, 1 яйцо всмятку, какао с молоком. Суп-пюре из цветной капусты, телячьи паровые котлетки, гречневая каша. Вермишель с мясным фаршем, салат из отварной моркови и картофеля, фруктовый компот.

Паровой омлет, творог с вареньем, слабый кофе с молоком. Суп-пюре молочный из тыквы, суфле из телятины с вермишелью, кисель фруктовый. Рыба, приготовленная на пару, картофельно-морковное пюре, отвар шиповника. Данное питание назначают через неделю после операций на желудке. Запрещены хлеб, фрукты и овощи в любом виде.

Разрешённые продукты употребляют в виде протёртого пюре, каши или жидкости. Питаются раз в сутки. Стол 1а: диета — меню на неделю Первый день Завтрак — 1 яйцо всмятку, г молока. Ланч — г молока. Обед — овсяный слизистый суп, паровое суфле из куриного мяса, кисель. Полдник — отвар шиповника, крем молочный.

Ужин — манная каша, сваренная на молоке и протёртая через сито. На ночь — молоко. Завтрак — паровой омлет из 2 яиц. Ланч — мл молока. Обед — манный слизистый суп с добавлением сливочного масла. Полдник — молочный кисель.

Ужин — паровое рыбное суфле из нежирной рыбы. Завтрак — 2 яйца, отварные всмятку, некрепкий чай. Обед — суфле из отварного мяса индейки, суп слизистый из рисовой крупы. Полдник — отвар шиповника, 1 отварное всмятку яйцо. Ужин — манная каша, сваренная на молоке. Обед — суп слизистый из овсяной крупы, суфле из приготовленной на пару рыбы.

Полдник — желе из сладких фруктов, отвар шиповника. Ужин — овсяная каша, сваренная на молоке со сливочным маслом. Завтрак — отварные всмятку яйца 2 штуки. Ланч — компот из сладких яблок, разведенный пополам с водой. Обед — суп слизистый из риса с добавлением сливок.

Полдник — молочный крем, отвар шиповника. Ужин — манная каша, сваренная на воде с добавлением сливок. Обед — суфле из рыбы, приготовленной на пару, суп слизистый из манки. Полдник — фруктовый кисель, отвар шиповника. Ужин — овсяная каша, сваренная на воде с добавлением сливок.

Ланч — кисель из сладких фруктов. Обед — рисовый слизистый суп, мясное суфле. Питаться необходимо раз в день, по-прежнему запрещены свежие овощи, фрукты и хлеб. В диете сохранено полноценное количество белков и жиров, снижена калорийность за счёт сокращения количества углеводов. Стол 1б: примерное меню Завтрак — паровой омлет, манная молочная каша протёртая , молоко. Ланч — молоко.

Обед — протёртый рисовый суп, мясное суфле с картофельным пюре, желе из сладких яблок.

Основные правила диеты

Полдник — сухарики из белого хлеба, отвар шиповника. Ужин — суфле творожное на пару, кисель из сладких ягод. Залить двумя стаканами воды 50 г риса и сварить на маленьком огне до готовности. Смесь процедить через мелкое сито. Вбить в остывшую смесь 1 яйцо и 10 г сливочного масла.