Диета при обострении 12 перстной кишки

Диета при язве перстной кишки направлена на устранение симптомов болезни, восстановление полноценных функций желудочно-кишечного тракта и ускорение общего процесса выздоровления пациента. Кроме обязательного следования правилам лечебного питания, больному также рекомендуется отказаться от курения, нормализовать режим сна, регулярно пребывать на свежем воздухе и избегать стрессов.

Язвенная болезнь перстной кишки: основные принципы лечебной диеты Термическое и механическое щажение. Все продукты употребляются в пищу в измельченном виде. Еда не должна быть холодной или слишком горячей. Соленья, копчености, острые и маринованные блюда находятся под запретом. Исключение из меню тяжелой, жирной и жареной пищи, а также полуфабрикатов, консервов и фаст-фуда.

Все компоненты, требующие термообработки, готовятся на пару или подаются в отварном либо запеченном виде. Отлаженный режим питания, в совокупности с дробным приемом пищи.

  Диета при обострении 12 перстной кишки

Перерыв между трапезами должен составлять не более 3,5 часов, а сами трапезы — осуществляться в одно и то же, строго определенное, время. Блюда подаются малыми порциями; последний перекус происходит не позже, чем за 2 часа до ночного сна.

Потребление до 1,5 литров воды в чистом виде ежедневно. Предельное сокращение соли в рационе, с соблюдением максимальной суточной нормы в г. В период обострений болезни соль из меню желательно полностью исключить. Сбалансированное питание ; контроль над совокупной энергетической ценностью потребляемых в течение дня продуктов. Рекомендованное содержание белков, жиров и углеводов в суточном меню — г; г и г соответственно.

Количество килокалорий следует рассчитывать согласно установленным возрастным нормам. Рекомендованные компоненты рациона Диета при язве 12 перстной кишки предполагает формирование меню на основе следующих компонентов: подсушенный белый хлеб; постные сорта птицы, мяса и рыбы; молоко и некислая молочная продукция; манная, овсяная, рисовая и гречневая каши; вегетарианские, молочные, слизистые супы; сладкие фрукты , некислые и негорькие овощи с умеренным содержанием клетчатки подаются в протертом виде ; вареные яйца, паровые омлеты; некислые овощные и фруктовые соки в разбавленном виде; растительное и сливочное масла последнее — без предварительной термообработки ; зефир, мармелад; мед в качестве заменителя сахара ; отвар шиповника, кисели; зеленый и некрепко заваренный черный чаи; щелочная минеральная вода без газа, малой или средней степени минерализации.

Что следует исключить из меню?

Лечебная диета при язве перстной кишки требует исключения из рациона ряда вредных для организма больного компонентов. Пример суточного меню при язвенной болезни Комплекс оздоровительного питания при язве перстной кишки рекомендуется осуществлять на протяжении трех-четырех месяцев; а при хронических формах болезни — непрерывно в течение всей жизни.

Специфика рациона определяется лечащим врачом, и зависит от формы патологии и степени ее тяжести. Меню правильного питания при язвенной болезни вне стадии обострения может выглядеть следующим образом: 1-й завтрак — манная каша на разбавленном молоке, паровой омлет, фруктовый кисель.

Обед — легкий суп из гречневой крупы, паровые тефтели, овощное рагу, настой шиповника. Полдник — диетический мармелад, зеленый чай. Ужин — жидкая рисовая каша, рыба на пару, компот. Для прочтения нужно: 3 мин. Диета при язве желудка: как правильно питаться, если поставлен неутешительный диагноз Проблемы с желудочно-кишечным трактом в корне меняют пищевое поведение человека.

И это вполне объяснимо, ведь испытывая острую боль, покалывание, горячее жжение, тяжесть, сдавленность в области желудка или постоянную изжогу можно не только отказаться от любимых блюд, но и вовсе потерять аппетит. Однако пищевой бойкот способен навредить больному еще сильнее. Поэтому четкое понимание того, как нужно питаться при язве желудка, поможет снять острые симптомы заболевания и вновь почувствовать радость жизни.

Сегодня мы рассмотрим подробно, какая должна быть диета при язве желудка. Диета при язве желудка — важнейшее направление терапии Питание, безусловно, существенно влияет на наше здоровье. Грамотно составленный рацион способен ускорить заживление язвы и предотвратить развитие осложнений. Поэтому каждому, кто столкнулся с подобным заболеванием, необходимо знать, как правильно питаться при язве желудка.

Конечно, диета не подменяет лечение, но без диетического питания медикаментозная терапия не будет эффективной. При язве целостность слизистой нарушена, поэтому пищеварение, сопровождающееся секрецией соляной кислоты, причиняет массу болезненных ощущений.

Какая диета при язве желудка поможет облегчить симптомы и приблизить заживление? Главная цель питания — способствовать скорейшему закрытию язвы. Однако процесс этот долгий, и если с первыми признаками облегчения больной вновь вернется к продуктам, провоцирующим прогресс болезни, то язва не заставит себя ждать. Чтобы этого не произошло, диета должна стать образом жизни на несколько месяцев, а то и лет.

Как питаться при язве желудка Чего не нужно делать, так это голодать, ведь тогда кислота еще сильнее начинает разъедать стенки желудка, что лишь усугубляет ход болезни. Поэтому обязательно нужно придерживаться предписанной гастроэнтерологом диеты, не допуская чувство голода и дискомфорта. Что нужно есть при язве желудка? Аксиомы можно кратко изложить следующим образом: Еда не должна способствовать раздражению слизистой и повышению кислотности желудочного сока.

Следует потреблять только легкоусвояемую пищу в жидком, протертом, измельченном виде, медленно ее пережевывая. Горячая и холодная пища запрещены, потому что мешают ферментообразованию и замедляют восстановление слизистой. Лучшая температура — от 26 до 33 градусов. Питаться нужно маленькими порциями с перерывами не более 3 часов. Регулярность питания определяется тяжестью состояния и составляет от 5 до 8 раз в сутки.

Питьевой режим — от 1,5 до 2 литров в сутки. Это интересно Первая медицинская диета для больных язвой желудка была разработана Михаилом Певзнером — основоположником клинической гастроэнтерологии и диетологии. Доказано, что режим питания напрямую влияет на характер протекания заболевания. Поэтому четкое следование рекомендациям диетолога является залогом выздоровления. Давайте рассмотрим основы этого рациона.

Диета при язве желудка и двенадцатиперстной кишки

Медицинская диета сопровождает фармакологическое лечение язвы во время стихающего обострения и ремиссии и длится от 6 месяцев до года. Диета нацелена на минимизацию механической, химической и термической нагрузки на поврежденный желудок. Еда должна активизировать регенерацию и заживление повреждений, уменьшать воспаления, налаживать секрецию и моторику желудка.

Это высококалорийное питание — порядка ккал в сутки. Лечебная диета при язве желудка предполагает варку, запекание и приготовление на пару всех разрешенных продуктов. Мясо и рыба должны быть полностью очищены от кожи, косточек, хрящей, прожилок, сухожилий и жира. При варке мяса нужно дважды сменить закипевшую воду, чтобы максимально снизить концентрацию животного жира.

  Диета при обострении 12 перстной кишки

Полезна белковая пища: постное мясо кролика, индейки, курицы, телятины, говядины, морская нежирная рыба, яйца всмятку или омлет. Необходимо обогатить рацион и жирами в виде несоленого сливочного масла, а растительные масла добавлять лишь в готовые блюда, не используя в процессе термической обработки.

Из углеводной пищи рекомендуются некоторые овощи картофель, свекла, морковь, цветная капуста, брокколи, тыква, кабачки , хорошо разваренные злаки овсяные хлопья, манка, рис, гречиха , а также различные макаронные изделия, подсушенный белый хлеб, сухари, галеты, пресные бисквиты. Из десертов в диету включены пюре, муссы, желе из мягких, сладких ягод и фруктов, запеченные фрукты, натуральные зефир, пастила, мармелад, варенье и повидло.

Рекомендован мед, который успокаивает боль и воспаление, способствует нейтрализации кислоты. Полезно пить молоко, которое обволакивает стенки желудка и защищает слизистую.

Диета (при язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки)

Кисломолочные продукты стоит включать с осторожностью и следить, чтобы в них не были добавлены растительные жиры например, пальмовое масло , которые пагубно влияют на пищеварение. Рекомендованное питье — отвары ромашки, шиповника, мяты, слабый чай, компоты, кисели, морсы, разбавленные сладкие соки, а также вода комнатной температуры.

С одобрения врача можно пить свежий капустный сок, который обладает антибактериальным действием, нормализует ферментативную обработку пищи, способствует заживлению поврежденных стенок желудка. Максимально допустимое количество соли — 6 грамм в сутки.

Но чем меньше ее поступит в организм человека, страдающего язвой желудка, тем лучше. При этом следует учитывать, что соль поступает в организм также и с готовыми продуктами, например, она в большом объеме присутствует в сырах, включая плавленые.

Важно отметить — многие продукты для больных язвой совершенно неприемлемы по той причине, что они вызывают раздражение слизистой, долго перевариваются и провоцируют кровотечения. Исключена вся жирная, острая, соленая, кислая, копченая, жареная и консервированная пища, колбасы, субпродукты, пряности, кетчупы, соусы и маринады. Нужно отказаться от белокочанной капусты, редьки, редиса, репы, кислой зелени щавеля, шпината , огурцов, бобовых, грибов, чеснока, хрена, горчицы, лука.

Также в список запрещенного попадают крепкий чай и кофе, цитрусовые, орехи, хлеб грубого помола, любая сдоба, в том числе домашняя выпечка, шоколад, мороженое, алкогольные и газированные напитки. Какую диету соблюдать при язве желудка, зависит от самочувствия пациента и силы проявления симптомов.

Ее назначают в период интенсивного течения болезни, сопровождающегося острой болью и постельным режимом. Целью диеты является сугубо деликатное отношение к пищеварению и максимальное исключение любого воздействия пищи на желудок. Что можно есть при обострении язвы желудка и что нельзя? Диета при острой язве желудка предполагает дробное 6—7-разовое питание, совсем небольшими порциями, и пониженную энергоценность до ккал.

Абсолютно недопустимы все продукты, вызывающие выделение желудочного сока и раздражающие слизистую. Существенно снижается потребление соли. Пища, отварная и паровая, подается в жидком или протертом состоянии. Широко применяются супы-пюре, жидкие и слизистые каши, суфле. Этот рацион предписывается до тех пор, пока язва не начнет зарубцовываться. Энергоценность повышается до ккал в сутки, частота приема продуктов снижается до шестиразового питания.

Разрешен подсушенный белый хлеб, а также пюре или суфле из картофеля, свеклы и моркови. Вводятся различные муссы, желе, кисели с молоком, сладкими плодами и соками, мед и сахар. Допускаются приготовленные на пару блюда из пресного творога и яичного белка, сметана, пресный сыр, сливочное масло см. Диета при язвенной болезни желудка и перстной кишки Цель диеты: создать наибольший покой для слизистой оболочки желудка и оболочки перстной кишки.

Исключить продукты, способствующие выделению желудочного сока.

Исключить продукты, механически раздражающие слизистую оболочку. Это продукты, содержащие большое количество клетчатки - сырые овощи и фрукты. Продукты лучше употреблять в вареном, запеченном, протертом виде. Питание должно быть небольшими порциями через часа.

Последний прием пищи - за два часа до сна. Исключить слишком холодную и слишком горячую пищу в пределах нормы - от 15 до С. Жидкости не больше 1,5 л. Рекомендуемые продукты: Молочные продукты: молоко, сливки, некислый кефир, простокваша, некислый творог и блюда из него сырники, вареники, запеканка, пудинг , некислая сметана.

Хлеб: пшеничный 1-го и 2-го сорта, черствый, сухари, сухое печенье. Супы: овощные, протертые, на слизистом отваре с добавлением вареных овощей; молочные супы; супы с добавлением протертого мяса, суп овсяный, рисовый, с протертой крупой. Мясо: курица, индейка, говядина, телятина.

Лучше рубленое мясо - котлеты, биточки, тефтели в отварном или запеченном виде. Можно целым кусочком, но в отварном виде. Рыба: нежирные сорта - судак, окунь, щука, треска, хек, навага и др. Овощи: кабачки, тыква, свекла, морковь, цветная капуста, картофель. Лучше в отварном или тушеном виде. Зелень: петрушка, укроп и др.

Каши: манная, овсяная, гречневая, рисовая, из молотых круп. Макароны, вермишель, сваренные на воде или молоке. Яйца: до 2-х раз в день, всмятку, в виде парового омлета или яйца в блюдах. Сыр неострый, тертый на терку. Колбаса "Докторская", сосиски молочные.

Масло сливочное несоленое с бутербродами или в блюдах, масло растительное - без поджаривания. Созревшие фрукты и ягоды некислые: клубника, малина, земляника, печеное яблоко или в виде пюре, кисели, компоты. Сладкие блюда: желе, мед, джем, варенье, зефир, пастила.

Напитки: некрепкий чай с молоком, овощные соки морковный, яблочно-морковный , соки из сладких фруктов и ягод с водой, отвар шиповника. Не рекомендуемые блюда: Свежий ржаной и белый хлеб, изделия из слоеного и сдобного теста. Крепкие мясные, рыбные бульоны, грибные и крепкие овощные отвары. Жирные, жилистые сорта мяса свинина, мясо утки и гуся.

Копченые и жареные блюда, жареная жирная, соленая рыба, консервы. Из овощей: белокочанная капуста, лук, огурцы, брюква, репа, щавель, редька, шпинат, квашенные и маринованные овощи. Крупы: пшенная, кукурузная, перловая. Яйца жареные и сваренные вкрутую.

  Диета при обострении 12 перстной кишки

Кислые, неспелые ягоды; кислые молочные продукты. Мороженое, шоколад. Острые мясные, грибные, томатные соусы, острый сыр, перец, уксус, чеснок, горчица, хрен. Острые, соленые закуски, копчености, консервы. Газированные напитки, квас, крепкий чай, черный кофе.

Жир: бараний, говяжий, свиной. Жареные продукты.