Гликемический индекс продуктов для похудения

Главная Питание и диеты Как похудеть с помощью гликемического индекса? Как похудеть с помощью гликемического индекса? Автор: Likar. Этот показатель также влияет на похудение и набор веса. Поэтому составляя рацион питания для похудения, стоит учитывать гликемический индекс продуктов.

Гликемический индекс продукта — что это? Гликемический индекс ГИ обозначает скорость расщепления содержащего углеводы продукта, в сравнении со скоростью расщепления глюкозы. ГИ глюкозы приравняли к единицам. Чем скорее расщепляется продукт, тем выше его ГИ. Продукты, содержащие углеводы , разделяют на группы с высоким, средним и низким гликемическим индексом.

  Гликемический индекс продуктов для похудения

Пивной живот связан с избыточным накоплением висцерального жира, который сильно вредит здоровью. Задать свой вопроc диетологу Наталии Самойленко Зачем при похудении учитывать гликемический индекс продукта? Продукты с высоким гликемическим индексом перевариваются быстро и повышают уровень сахара в крови.

Кроме того, инсулин препятствует расщеплению уже присутствующего в организме жира обратно в глюкозу. Чем больше пищи с высоким ГИ съедает за день человек, чем чаще происходит выброс инсулина. А это значит, что в его теле сохраняется старый и образуется новый жир. В результате вес растет. В результате в крови не происходит скачков сахара, а инсулин не стремится выполнять задачу по накоплению жира.

Вывод простой: в рационе питания для похудения должно быть больше продуктов со средним и низким гликемическим индексом. Но не стоит полностью отказываться от пищи с высоким ГИ. Многие из них содержат необходимые для организма витамины и минералы.

Просто эти продукты должны присутствовать в меню намного реже. Сведения о гликемическом индексе продуктов Если вы составляете рацион питания для похудения, предлагаем узнать показатели ГИ основных продуктов, содержащих углеводы. Как грамотно похудеть с помощью показателя гликемического индекса.

В свою очередь, ГИ глюкозы принято считать эталоном, и он составляет единиц. Чем быстрее продукт расщепляется — тем выше его показатель ГИ. В мире профессиональной диетологии принято разделять продукты, содержащие углеводы, на три группы: с высоким, средним и низким ГИ. По сути, продукты с низким ГИ — это то, что мы привыкли называть медленными углеводами, а с высоким — быстрыми или пустыми.

Как инсулин связан с диабетом и здоровым весом

Продукты с высоким ГИ, попадая в организм, стремительно перевариваются и повышают уровень сахара в крови. Это стимулирует поджелудочную железу резко выбрасывать в кровь инсулин. А инсулин распределяет в крови весь лишний сахар, равномерно распределяя его по всем тканям организма. Кроме того, инсулин не дает уже накопленному в организме жиру расщепляться обратно в глюкозу — такова его давняя эволюционная роль.

Зачем при похудении учитывать гликемический индекс продукта?

Инсулин, образно говоря, строгий и скупой кладовщик, который следит за расходом энергетических запасов читай — подкожного жира в нашем организме. Он охотно способствует накоплению жира и делает все, чтобы процесс не пошел в обратном направлении — то есть, чтобы жир не сгорал. Инсулин охотно способствует накоплению жира Если ваш ежедневный рацион состоит преимущественно из продуктов с высоким гликемическим индексом — значит наше тело постоянно выбрасывает в кровь инсулин, и значит похудеть мы вряд ли когда-нибудь сможем.

  Гликемический индекс продуктов для похудения

Наоборот, скорее всего мы продолжим планомерно набирать вес изо дня в день. У инсулина нет поля для деятельности. Итак, если вы стремитесь похудеть или сохранить существующий вес — старайтесь выбирать для своего ежедневного рациона продукты со средним и низким показателем ГИ.

А еду с высоким ГИ пусть будут редкими гостями на вашем столе. Гликемический индекс: таблица продуктов Как эталон взят показатель расщепления и всасывания глюкозы, равный Удивительно, но есть продукты, которые расщепляются еще быстрее — например, пиво или финики.

Однако, если ваша цель сбросить лишний вес, вам необходимо собирать свою ежедневную диету из продуктов с низким или средним гликемическим индексом. В этой таблице приведены средние значения, без учета особенностей приготовления продукта, степени его спелости и других обстоятельств. Однако, долгие десятилетия их считали причиной лишнего веса.

Рассмотрим, как отличить одни нутриенты от других, что такое гликемический индекс, зачем он нужен и как все это работает. В первом случае имеются в виду отдельные сахара фруктоза, виноградный крахмал , а во втором их связанные цепочки. Продукты из сложной группы принято относить к здоровым, но ситуация в реальности сложнее. Гормоны помогают получать энергию из углеводосодержащих продуктов.

Однако, иногда функционирование организма нарушается, и он не в состоянии производить инсулин. Развивается диабет по первому типу — клетки не поглощают сахар. Есть и другая патология — резистентность. Сахар не усваивается, после еды его уровень подолгу остается высоким.

Питание приходится жестко контролировать. Метаболический синдром Углеводные продукты по-разному влияют на уровень сахара — сложный картофельный крахмал расщепляется также быстро, как и глюкоза с максимальным гликемическим индексом, а простую фруктозу организм перерабатывает долго.

Чем больше высокоуглеводной еды потребляет человек и чем меньше двигается, тем выше сопротивляемость к инсулину. Этот эффект называют метаболическим синдромом. Он провоцирует широкий круг заболеваний — вплоть до диабета по второму типу и онкологических новообразований. Что такое гликемический индекс?

Гликемический индекс ГИ — условный показатель, характеризующий, как быстро после переработки углеводного продукта повышается уровень сахара. Его исчисляют, сопоставляя с глюкозой — она принимается за Так: низкое значение индекса — 55 и меньше; средний индекс — ; высокий индекс — от 70 и больше.

Однако, одним лишь гликемическим индексом оценить вред или пользу продуктов нельзя. Что такое гликемическая нагрузка? Один только гликемический индекс не дает информацию об углеводном объеме в еде. Более сложный показатель нагрузки отображает, сколько нутриента содержится в продуктах с учетом концентрации.

Это и есть нагрузка. Для ее измерения разработали отдельный показатель — гликемический индекс на одну хлебную единицу. Пища, у которой он невелик, может употребляться наравне с полезной едой, но в умеренном количестве поэтому хорошо, что арбуза много не съешь.

Углеводы — это плохо или хорошо для похудения

Низкоуглеводная диета полезна? Популистские низкоуглеводные диеты не учитывают разницу гликемических индексов в еде и минимизируют содержание необходимого нутриента, провоцируя раздражительность и упадок сил. Если в низкоуглеводной диете их нет, она, безусловно, полезна. Углеводы: какие, сколько, зачем Какие же углеводосодержащие продукты можно есть и какой у них должен быть индекс?

Полезна еда, которая в организме расщепляется медленно, плавно повышая уровень сахара.

  Гликемический индекс продуктов для похудения

Их гликемический индекс и нагрузка низкие, в них сохранены витамины, не удалена клетчатка как с белой муки, полированным рисом , а их потребление не провоцирует инсулиновые всплески. Разделение на хорошие и плохие: таблица и рейтинг продуктов по индексу В рейтинге продуктов с пониженным индексом, содержащих крахмал, лидирует неочищенный рис, хлеб из цельного зерна, овес, пшеница с минимальной обработкой.

Для удобства представим список полезной и вредной еды в табличном виде: Добавить в рацион низкий гликемический индекс Ограничить или исключить повышенный гликемический индекс Бобовые, горох Цельнозерновые макароны с низким гликемическим индексом Крупы из неочищенного овса, пшеницы, гречки Темный, коричневый рис.