Противохолестериновая диета на неделю

А знаете ли вы что такое холестерин? Холестерин — это жирорастворимый микроэлемент, поступающий в организм вместе с пищей, а также вырабатывающийся в самом организме. Он один из важных составляющих процесса обмена, однако, повышенное содержание может привести к образованию многих проблем: сосудистые патологии, желчнокаменная болезнь, атеросклероз.

Меню диеты от холестерина Холестерин содержится в продуктах животного происхождения — молоко, мясо, субпродукты, рыба, животные жиры. Из этого факта вытекает основное правило противохолестериновой диеты: нужно минимизировать употребление насыщенных жиров и продуктов с высоким содержанием холестерина.

Уменьшите мясные порции до г, а также кушайте только курицу без кожи и постное мясо. Важно также изменить свое отношение к жирной сметане, майонезу, сливкам и сливочному маслу. Научитесь заправлять салаты оливковым маслом и лимонным соком. Постарайтесь уменьшить употребление жареной пищи и начать больше готовить на пару, тушить, запекать, отваривать.

Насыщенные жиры необходимо полностью заменить подсолнечным и оливковым маслом. Здесь хорошо поможет пища богатая клетчаткой, поскольку растительные волокна обладают способностью всасывать в себя лишний холестерин, поэтому в желудочно-кишечном тракте его всасывается меньше. С этой задачей лучше всего справляется чеснок, виноград, свекла, лук, авокадо, поэтому они обязательно должны быть в меню противохолестериновой диеты.

Кроме того, уровень вредного холестерина можно уменьшить и наладить липидный обмен при помощи полиненасыщенных жирных кислот. В большом количестве они содержатся в морепродуктах, рыбьем жире и жирной рыбе. Благотворное влияние на организм оказывают такие минералы, как селен, хром, цинк, кальций, пантетин, витамины группы В.

Рекомендации по диете В принципе придерживаться такой системы питания нужно постоянно, а не на протяжении короткого отрезка времени.

  Противохолестериновая диета на неделю

Данная диета предполагает питание небольшими порциями и часто. Если трехразовое питание вам привычно, то просто делаете перекусы между основными приемами так, чтобы между ними было не больше часов. Следуя этим рекомендациям и занимаясь физически, вы справитесь с холестерином в короткий срок и не будет происходить повышения его уровня.

  Противохолестериновая диета на неделю

Статьи по теме Диета для снижения холестерина Диета для снижения холестерина предполагает меню, разработанное в первую очередь для тех, у кого есть сердечно-сосудистые заболевания. Переизбыток холестерина может… Диета при повышенном холестерине Диета при повышенном холестерине в крови призвана сократить количество холестерина. Благодаря данной методике значительно облегается состояние больного, устраняются… Диета при жировом гепатозе Жировой гепатоз предполагает лечение, основанное на сбалансированной богатой микроэлементами диете.

Здоровое питание это первоочередная задача и залог полного выздоровления от… Диета при жировом гепатозе печени Диета при жировом гепатозе печени обязательно должна быть сбалансированной, поэтому нельзя отказываться от каких-либо полезных элементов питания, но меню все-таки….

Он циркулирует в крови и используется в качестве строительного компонента для всех клеток организма холестерин можно обнаружить в большом количестве в мышцах, мозге и печени, в составе оболочек клеток, нервной ткани, а также половых гормонов и витамина D.

Он является источником энергии для скелетных мышц и необходим для связывания и переноски белков. Холестерин является жизненно необходимым веществом, поскольку он играет очень важную роль в метаболизме клеток. Холестерин также нужен для производства желчных кислот, которые помогают организму усваивать жиры. Чем же отличаются между собой эти две фракции холестерина? Сам по себе холестерин одинаков, но в крови он находится в разных комплексах с другими жировыми и белковыми веществами.

Первые микрочастицы плотные и компактные, они помогают переносить в печень излишки холестерина, из которого в дальнейшем формируются желчные кислоты, участвующие в пищеварении. Вторые микрочастицы большего размера, к тому же имеющие меньшую плотность. Если холестериновых частиц слишком много, то в крови накапливается избыток холестерина.

Вокруг этих отложений образуется соединительная ткань. Это и есть атеросклеротические бляшки, сужающие просвет сосудов и затрудняющие ток крови. Со временем бляшка вскрывается, как нарыв, и образуется тромб, который неуклонно растет. Постепенно он закрывает, как пробка, весь просвет сосуда, что мешает нормальной циркуляции крови. В конце концов, уплотняясь и разрастаясь, этот сгусток закупоривает сосуд.

  Противохолестериновая диета на неделю

В результате тромбоза — инфаркт, инсульт, омертвение части мышцы сердца или головного мозга. Повышенное содержание в крови холестерина способствует развитию атеросклеротического поражения стенок кровеносных сосудов и является одним из факторов риска развития тяжелых сердечно-сосудистых заболеваний, таких как стенокардия ишемическая болезнь сердца и инфаркт миокарда, мозговой инсульт и перемежающаяся хромота.

И если у животных есть функция регуляции синтеза холестерина, то у человека ее нет. Это значит, что если в организм животного будет поступать слишком большое количество холестерина вместе с пищей, то собственный синтез холестерина при этом прекратиться.

У человека этого не происходит, вот почему необходимо следить за его уровнем в крови. Как уже отмечалось, высокий уровень холестерина может привести к серьезным проблемам. Поэтому очень важно понимать, какие существуют факторы риска, связанные с высоким уровнем холестерина. Высокий уровень холестерина часто связан с избыточным весом.

  Противохолестериновая диета на неделю

Ожирение является предвестником потенциальных сердечно-сосудистых заболеваний. Увеличивает вязкость крови и способствует сужению артерий, что негативно сказывается на уровне холестерина и способствует появлению болезней сердца. Если у родственников повышенный уровень холестерола, то человек автоматически попадает в группу риска.

Это самый распространенный и важный фактор риска. Принципы питания при повышенном холестерине Основная идея питания при повышенном холестерине — контроль способа приготовления пищи и значительное сокращение жиров животного происхождения.

Противохолестериновая диета

Холестерин попадает в организм в составе продуктов животного происхождения. Особенно много его в яичном желтке и печени. Если уровень холестерина в крови выше нормы, то это может привести к заболеваниям сосудов, желчекаменной болезни, атеросклерозу. Бороться с излишками холестерина лучше не таблетками, а с помощью диеты.

Чтобы обезопасить себя от возникновения инфарктов, инсультов, атеросклероза, для начала нужно понизить уровень холестерина.

Меню на неделю при повышенном холестерине

Организм устроен так, что если мы получаем холестерин с продуктами, то и выводить из организма его излишки можно тоже с помощью других продуктов. Именно поэтому надо существенно сократить в рационе или вообще исключить потребление продуктов, содержащих холестерин или способствующих его перепроизводству в организме.

Приготовив мясной бульон, остудить его и убрать с поверхности затвердевший жир, который уже готов осесть в виде бляшек на стенках сосудов. Мясные блюда лучше заменить соей, фасолью, чечевицей, горохом, которые отличаются высокой калорийностью и содержат много растительного белка.

Весьма полезна рыба кроме икры , особенно жирных сортов — скумбрия, сардины, лосось, сельдь. Они содержат омега-три-жирные кислоты, способные снизить риск инфаркта миокарда на треть. Очень много холестерина в желтках, поэтому следует есть не более 3—4 яиц в неделю и употреблять их в пище без жира.

Гиполипидемическая диета: Как снизить уровень холестерина?

Водонерастворимый холестерин хорошо всасывается, находясь в окружении молекул жира. Именно поэтому лучше использовать не животные, а ненасыщенные, способствующие снижению уровня холестерина растительные масла. Для заправки салата годится лимонный сок, специи, травы. А если уж брать майонез, то на основе растительного масла.

Хлеб надо есть из муки грубого помола. Полезны каши, макаронные изделия. Надо избегать пирожных, бисквитов, лучше — овсяное печенье, фруктовое желе и крекеры.

Впечатляющий результат для достижения нормы. Итак, правила такие. Необходимо убрать из рациона питания продукты, приготовленные с использованием маргарина и других кулинарных жиров: различные торты, пирожные, кексы, печенье, шоколад и прочие кондитерские изделия.

Исключить жареные блюда: картофель, курица, отбивные. Лучше выбрать нежирные сорта мяса, птицы или рыбы и готовить их путем запекания в духовке или на пару. Немного растительного масла можно добавить уже в готовое блюдо.

Пищу надо не жарить, а отваривать, запекать, тушить, а также готовить на пару и на гриле. Необходимо полностью исключить из меню различные консервированные, копченые, соленые продукты. Следует исключить или максимально сократить потребление мясных полуфабрикатов — всевозможные колбасы, сосиски, грудинки, сало и другие. Отказаться следует и от такой пищи, как майонез, жирная сметана, мороженое и десерты.

С другой стороны, можно употреблять следующие продукты. Увеличить в рационе долю продуктов, выводящих холестерин из организма — бобовые горох, бобы, чечевица. Можно комбинировать зерновые и бобовые культуры, отлично сочетаются рис с чечевицей, горох и макароны.

  Противохолестериновая диета на неделю

Употреблять надо различные фрукты, содержащие пектин — это яблоки и другие фрукты и ягоды, которые при варке образуют желе. Растворимая клетчатка, которая находится в яблоках и в желеобразующих фруктах, поглощает холестерин и выводит его из организма.

В свой ежедневный рацион питания обязательно нужно ввести две порции фруктов, особенно полезны фрукты с кожицей и мякотью. При этом не забудьте про цитрусовые — они должны быть обязательно: это мандарины, лимон, апельсины. Полезны также соки на их основе с добавлением ананаса, моркови, лимона.

Мед содержит столько же антиоксидантов, борющихся с холестерином, что и яблоки. Каждый день следует принимать стакан воды с растворенными четырьмя столовыми ложками меда. Рекомендуется добавлять в пищу диетическую растительную клетчатку. Ею богаты все зеленые листовые овощи — капуста, салаты, зелень. Можно употреблять уже готовую клетчатку в виде порошка добавлять в салаты, супы, каши или отрубей.

Клетчатка обладает отличной гигроскопичностью, что позволяет ей поглощать из кишечника различные продукты жизнедеятельности человека, в том числе и холестерин. Клетчатку можно получать на завтрак в виде каш овсяная, пшенная, рисовая и другие , на обед вместе с супом, отрубями и фруктами, на ужин — с легким салатом и бобовыми.

Овощи — их стоит употреблять как можно чаще, желательно каждый день. Особенно полезно есть их сырыми, не добавляя масло и жир, а также сыры и всевозможные соусы. Включать в рацион рыбу.

Она содержит не только полезные микроэлементы фосфор, йод , но и важнейшие омега-три-жирные кислоты, регулирующие уровень холестерина, артериального давления и вязкость самой крови, а следовательно и склонность к тромбообразованию. Самым полезным сортом рыбы для диеты по уменьшению уровня холестерина является лосось, так как он содержит в большом количестве омега-три-жирные кислоты.

Выбирайте разную рыбу, но старайтесь, чтобы содержание омега-три в ней было высоким. Также будет полезна печень морских рыб и их рыбий жир. Продукты при повышенном холестерине Можно: Оливковое масло содержит самое большое количество мононенасыщенных жиров. Улучшает работу желчного пузыря. Если пить оливковое масло натощак ежедневно, то холестериновые бляшки просто не будут откладываться на сосудах.

Хлопковое масло снижает уровень холестерина. Минимум треть должна быть в свежем виде. Из доступных овощей могут пойти капуста, морковь, свёкла. Морковь очищает кровь, выводит яды из организма, способствует рассасыванию тромбов. В день нужно съедать 2 морковки. Репа обладает мощнейшим холестеринснижающим действием. Полезны и баклажаны, все бахчевые и кабачковые культуры: огурцы, кабачки, цукини, тыква.

Салат приносит в организм фолиевую кислоту, помогает развитию новых клеток в организме. Из птицы нужно есть индейку и курицу утка и гусь относятся к продуктам, содержащим большое количество холестерина.

Птица должна готовиться без кожи, потому что в ней максимум холестерина и жира. Из мяса надо употреблять телятину, молодую баранину без видимого жира, нежирную говядину, кролика. Рыба и морепродукты. Рыба должна быть в рационе постоянно, причем, чем рыба жирнее, тем больше пользы она принесет.

Постоянное употребление рыбы не позволит холестерину откладываться на стенках сосудов. Рыба не обязательно должна быть дорогая. Даже в обычной сельди содержатся витамины А, В, D, жирные омега-три кислоты.

Диета при повышенном холестерине у женщин

Тунец, треска, пикша, камбала — без ограничения. Любые бобовые задерживают усвоение и отложение жиров. Меню на неделю при повышенном холестерине Круглова Наталья Андреевна, практикующий врач-диетолог, член Национальной ассоциации диетологов. Мечникова, Санкт-Петербург. Занимается вопросами правильного питания, эффективного и безопасного снижения веса, питанием при различных заболеваниях, в том числе пищеварительного тракта.

Многочисленные исследования показывают, что чем выше уровень холестерина крови, тем выше риск заболеть и умереть от заболеваний, связанных с атеросклерозом. В первую очередь, это ишемическая болезнь сердца, инфаркт, нарушение мозгового кровоснабжения — инсульт. Если же это случилось, обязательно получите консультацию врача, он выберет тактику дальнейших мероприятий, вам же необходимо обратить пристальное внимание на свое питание.

Основные принципы питания при повышенном холестерине: Диета при повышенном холестерине назначается на длительное время, минимум на 6 месяцев, во многих случаях ее принципов следует придерживаться на протяжении всей жизни.

Ограничение жиров. Особый вред организму наносят животные жиры, их источники — жирное мясо баранина, свинина, гусятина , жирные молочные продукты — сметана, сливки, масло. Мясо и птица должны быть приготовлены таким образом, чтобы они не находились при этом в жире, свободный жир должен стекать. Кожа с птицы должна быть удалена до приготовления.

Мясной или куриный бульон должен охлаждаться, чтобы можно было удалить затвердевший жир с поверхности. Либо готовить супы на 2 бульоне, при этом первый сливать. Для салатов можно использовать маложирные заправки — лимонный сок, низкожирный йогурт, творожные сыры и др. Заменять молочные продукты на обезжиренные или маложирные во всех кулинарных рецептах.

Использовать обезжиренные сыры. Тушить овощи можно в мясном бульоне вместо масла или маргарина. Желтки яиц стоит употреблять ограничено, в неделю не более 2 желтков. Белки не содержат холестерин, поэтому могут использоваться в питании чаще. Добавлять в питание продукты богатые пищевыми волокнами: фрукты, овощи, цельнозерновые продукты — крупы, хлеб.

Можно дополнительно использовать отруби, добавляя их в блюда. Соя свободна от холестерина. Достаточное количество в рационе сложных углеводов — крупы, каши, зерновые макароны, цельнозерновой хлеб, овощи, фрукты. При этом простых углеводов должно быть минимальное количество. Источники простых углеводов: сахар и все продукты, содержащие его, белый хлеб, сдобная выпечка. Важно, чтобы эти продукты присутствовали в питании, но их количество было умеренным.

Морской рыбы в неделю должно быть порядка 3 порций по г, орехи стоит употреблять в сушеном виде, без каких-либо добавок, в день можно съедать не больше 1 горсти — около штучек, растительное масло использовать чайных ложек в день. У большинства людей повышенный уровень холестерина связан с избыточной массой тела, поэтому снижение ее чаще всего приводит и к снижению уровня холестерина.

Они подойдут на перекус между завтраком и обедом.